Nyam! Gurihnya Katupat Kandangan Asli Kalimantan Selatan

0
2587
Katupat Kandangan (Foto : Bello.id/Nisa)

Bello.id – Mau coba ketupat gurih asli Kalimantan Selatan? Kalau kamu pelesiran ke wilayah Banjarmasin, Martapura, dan sekitarnya kamu bisa menemukan kios yang menjual kuliner Katupat Kandangan.

Katupat Kandangan merupakan kuliner asli wilayah Kandangan. Berbeda dengan kuliner ketupat pada umumnya, Katupat Kandangan tersaji bersama ikan gabus sebagai lauk pelengkapnya.

Kios Katupat Kandangan di Pasar Martapura (Foto : Bello.id/Nisa)
Kios Katupat Kandangan di Pasar Martapura (Foto : Bello.id/Nisa)

Sebelum disajikan, ikan diberi bumbu cabai, kunyit, dan garam lalu diasapi. Rasa asap akan sangat terasa saat kamu menyantap ikan gabus ini. Kuliner ini semakin nikmat karena kuah santan berbumbu yang dituangkan di atas ketupat dan ikan.

Kuah santan ini sebelumnya sudah dibumbui kunyit, kencur, bawang merah, daun serai, dan rempah lainnya.

Yang unik lainnya dari kuliner Katupat Kandangan ini adalah ketupatnya yang mudah hancur. Sebagian masyarakat menyantapnya dengan cara menghancurkan ketupatnya dan disantap layaknya makan nasi.

Katupat Kandangan sangat cocok disantap sebagai menu sarapan pagi. Yuk wisata ke Kalimantan Selatan!